Os produtos derivados do licuri estão alcançando cada vez mais mercados. Azeite de licuri, cerveja de licuri, licuri caramelizado, balas de licuri e outros saborosos produtos estão chegando aos centros de comercialização dentro e fora do estado. As inovações, que já são referência da agricultura familiar baiana, são da Cooperativa Regional de Agricultores (as) Familiares e Extrativistas da Economia Solidária (Coopersabor), do município de Monte Santo, que registrou faturamento recorde de R$ 2,4 milhões em receita bruta no ano de 2022.
O sucesso atual e o investimento no licuri está diretamente ligado à Lei 13.908/2018, de autoria da deputada Neusa Cadore (PT), que tornou o licuri, o ariri e o umbu patrimônios bioculturais do povo baiano. A legislação protege as espécies e cria obrigações para o Estado investir no fortalecimento das respectivas cadeias produtivas. A lei teve parceria da COOPES (Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina), organizações sociais e pesquisadores de várias instituições de ensino e pesquisa como IFBA, IFBAIANO, UFRB e UNEB.
"Essa história começou lá atrás, na construção coletiva, que resultou na lei, justamente com este intuito de valorizar essas espécies do semiárido, que possuem alto valor nutricional e promovem a sustentabilidade ambiental. Hoje o licuri, assim como o umbu, são destaques da culinária baiana e geram renda para milhares de famílias", destaca Neusa.
O presidente da cooperativa, Charles Conceição, celebra os dividendos que impactam na renda de mais de 100 famílias agricultoras da região. “Considero um recorde na comercialização. Nós nunca chegamos a esse valor. Com todo o nosso esforço e resultados dos investimentos proporcionados pelo Governo do Estado, conseguimos fazer essa comercialização bem significativa. Temos uma perspectiva de aumento de 30% para 2023, para melhorar ainda mais a vida dos agricultores e das agricultoras”.
Por meio do projeto da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), Bahia Produtiva, foram investidos recursos da ordem de R$ 7,3 milhões na Coopersabor. Esse balanço reforça a perspectiva de novos avanços para agricultores e agricultoras familiares de Monte Santo e de todo o território Sisal.
“A fábrica de polpas de frutas que funciona desde 2019 passou por uma readequação com a mudança para a nova linha de equipamentos. Temos três fábricas de doces sendo construídas pelo Bahia Produtiva, em associações ligadas à cooperativa, e uma fábrica de oleaginosas que irá absorver e extrair o máximo de óleo de licuri, principal matéria-prima dos nossos produtos", ressaltou Charles.
O Bahia Produtiva é um projeto executado pela CAR, empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento do Banco Mundial.
Com informações da Ascom/SDR
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